|
|
Mosselen In Pikante Citrus-saus !
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Ca. 2 kilo goed-schoongemaakte mosselen -
2 knoflookteentjes -
2 uien -
3 rode chilis(spaanse pepertjes-of meer naar smaak) -
2 wortelen -
80 gram boter -
5 eetlepels sinaasappelsap (liefst bloed-sinaasappelen ) - 4 eetlepels limoensap - of citroensap - 1 theekopje water (of nog beter : droge witte wijn ! ) -
1 eetlepel ! ! ! suiker - snuf(je) zout en wat peper uit de molen .
Voorbereiding:
Voorbereiding en toebereiding :
knoflook , uien en chili kleinsnijden.
wortelen in dunne plakjes snijden.
alles tezamen in en grote pan met 30 gram van de boter laten aan-smoren .
sinaasappelsap en citroensap toevoegen en zeker 5 minuten goed laten doorkoken .
dan water , suiker en zout toevoegen .
als suiker en zout opgelost is de mosselen toevoegen en wat zwarte peper uit de molen naar smaak .
4 - 5 minuten afgedekt laten sudderen .
Bereidingswijze:
Mosselen en mooiste restjes groente uit de zeef op de borden verdelen .
|
|
|